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バームクーヘン(es koyama)

小山流バームクーヘン
《こんもりした黄身が美しい播州地卵》
シェフ・コヤマがこのバームクーヘンのために選んだのは、播州地鶏の有精卵。やや大ぶりの赤玉で、割るとこんもりしたオレンジ色の黄身が鮮やか。
この卵が持つまろやかなコクと風味は、そのままバームクーヘンの味わいとなって表れます。
原材料名:卵、砂糖、バター、コーンスターチ、小麦粉、生クリーム、アーモンド、転化糖シロップ、タピオカ澱粉、食用植物油脂、洋酒、還元水飴、塩、ベーキングパウダー、乳化剤、香料
おいしさ度:●●●●●
製造者:(株)パティシエ エス コヤマ
兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
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